今回は仲良しのお友達から頂いたお刺身のおすそわけと蒸し牡蠣、お酒な感じです
お酒は長野県佐久市の伴野酒造さんの 澤乃花 SUNRISE 純米吟醸です
最近ラベルに英語の表記よく見かけるなーなどと感じながら美味しくいただきましたが、
今回は一番は頂きもののお刺身が旨すぎた！！！
あまり聞いたことのない、というか初めて聞いた ツムブリ、とカンパチのお刺身です。
右がツムブリ、左がカンパチ。
とにかくツムブリは口に入れたらあっというまに溶けていなくなるような感じです。
釣った後熟成させていたからなのか、もともとこのポテンシャルなのか、私的には大トロよりツムブリですね。
溶けるといっても油っぽくなく上品な感じです。カンパチも美味しかったのですが、ツムブリ旨すぎた！
もう一つは蒸し牡蠣で、お取り寄せの2回目です。
こちらも美味しくいただきました。
私は結婚するまであまり魚は好きではなかったのですが、奥さんの影響でだいぶ魚を食べるようになりました。
知らなかった世界に出会う感動に感謝です。
ちなみに名前はブリなのにスズキ目アジ科だそうです。
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