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富士市在住の主婦、平澤さんによる【グリーンカレー講座】を開催しました。
平澤さんは、ご主人様のお仕事の都合でタイに4年在住されていました。
そのあいだ、野菜ソムリエや調理師の資格を取得され、タイでもご自分で教室を開かれていたそうです。
参加者は全部で17名！ 予約もあっという間に埋まってしまいました。
ご希望されていた方、スイマセン・・・。
平澤さんのご紹介のあとは、早速みんなで作業に取り掛かります。
まずは、ソムタムづくり。
本来はパパイヤの千切りでつくるサラダですが、今回はきゅうりで。
調味料などを砕く「クロックヒン（石臼）」も使いました！
さて、メインのグリーンカレーは薪ストーブでつくります。
ココナツミルクやグリーンカレーペーストを火にかけます。
油が浮いてきたら、水や野菜、鶏肉を入れ煮込む。
香りが南国！
1プレートに盛り付けます。
グリーンカレーのほか、ソムタム、マンゴープリン、十穀米。
とってもおいしかったです。
最後は、平澤さんのタイでの生活の様子の話を聞いて、タイに行った気分～。
辛さも控えめで、日本人でも食べやすく、とってもおいしかったですよ～。
参加者のみなさんもご自宅で試されているのではないでしょうか？
平澤さん、そして参加者の皆さん、ありがとうございました！
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