パーマカルチャーの手法で作られたカフェレストラン

2008年11月27日

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寺崎幸治

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寺崎幸治

昨日、11月26日はイイフロの日。
ということで、山中湖へランチがてら温泉に入りに行きました。
ランチに寄ったのがフジヤマキッチン。
ここがいいよと勧められて、じゃあ行ってみるか程度ののりでしたが、食事だけでなく建物も楽しめました。
パーマカルチャーという、オーストラリアで始まった、食と農業・暮らしが一体となった、持続可能な生活を目指す手法があります。
けっこう前からこのパーマカルチャーには興味がありました。
朝霧の自宅を設計した時にもこの手法を取り入れています。
フジヤマキッチンもパーマカルチャーの実践を本格的にやっていて、とても見応えがありましたね。

木の優しい雰囲気の外観。

屋根の上にはＯＭソーラーのガラスあり、太陽光発電のガラスもあり、自然光利用の天窓もありで豪華でした。

店内の天井を見上げると、ＯＭソーラーのハンドリングボックスが。

建物の外もパーマカルチャーらしい、自然の力を生かした提案が一杯。
これは、コテージからの排水を植物や土壌を使った天然の浄化槽でろ過して、それをためた貯水池。

キーホールガーデンという畑の提案。土が高くなっているので作業が楽。形がうねうねしているのも、日当たりに変化をつけようという工夫だそうです。
楽しそうですね。
食事も生産者から材料・調理の仕方まで体にやさしいオーガニック・フーズでした。
パンフレットに書いてあったのですが、「今食べる食事は未来の自分の体を作る」、という言葉がとても印象に残りました。

ランチプレート。豆腐のステーキ。

こっちはカジキマグロ。付け合せもとてもヘルシーでした。
富士宮で着工中の200年住宅（超長期優良住宅）の見学会を行います。
２００年住宅の内容とは？
国が最大で２００万円の補助をしてくれる、今までに無い規模の助成制度です。
知っている人が得をする内容だと思いますので、この期に是非お越し下さい。
日時：　１１月２９日（土）・３０日（日）　10：00～17：00
場所：　富士宮市淀師（富士宮第四中学の北東斜め向かい）
このお宅はＯＭソーラーハウスでもありますよ。

地元しずおかの木で、長く快適に住み継げる木の家に住みませんか？
そして、地元の森を元気にして、お子さん・お孫さんの代に豊かな環境を残していきましょう。
詳しくはこちらをご覧下さい。
長持ちにこだわったら木造にたどりついた。長持ち木造.com
より良い住宅を造り、しっかり守る
日本の木で、日本の技で日本の家：
全建連の200年住宅（超長期優良住宅）が動き出しました。
現在LOHASの沼津の家が静岡県の第１棟目で着工中。
構造見学会を10月25日（土）・26日（日）に行いました。
引き続き、富士宮でも２棟目が上棟しました。こちらはOMソーラーも搭載します。
構造見学会を１１月２９日（土）・３０日（日）で行います。
詳しくはこちらを見てください。
是非見に来てください。
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