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自家製ベーコンに挑戦しました。
一週間前から仕込みを開始し完成した物がこれです。 なんか外側がチャーシューみたいになりました。 やはり温度が高すぎたのだとおもう。 スモーカーの熱源であるカセットコンロが壊れてしまい、急きょキッチンで 温燻から熱燻に変更 味は中々。 見た目はあんまり。 中々思うようにはできないところがいいところですが・・・ リベンジを。
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ベーコン – 空間工房LOHAS
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