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先週の水曜日に思い立ってカレーを作ることにしました。 今回は具材をカレーに。 ゆでた野菜と豚バラとゆで卵を水気をよく切って干します。
その後燻製に移るのですが、今回は色々燻製情報を読んでみると 油分のあるものがうまく燻製出来るようなことが書いてあったので・・・ ・・・人参じゃがいもはオリーブオイルを塗ってからスチーマーにin。 その他具材も今回は下味をつけずに。薫香のみをまとわせる。 出来上がりはこんな感じ。
そしてホカホカ白いご飯の上に盛り付けて。
玉ねぎしか入っていないカレーをとろーーーーり。
こんな感じでおいしくいただけました。
次回はそろそろベーコンに挑戦したいなーーーー。
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